Kühe und Käse
Erfahre in der Milchscheune die Geschichte des Käses, bevor er zu Käse wurde. Vom Melken der Kuh über den Käsebruch und die Molke bis hin zum fertigen Käse: Bei „Kühe und Käse“ erfährst du alles über dieses Stück holländischer Tradition. Diese Attraktion ist einer der lehrreichsten Orte im Park und zugleich einer der unterhaltsamsten, da du selbst aktiv mithelfen darfst.
Melke eine Kuh mit deinen eigenen Händen
In der Milchscheune stehen zwei Kühe, die du selbst melken darfst. Hier entdeckst du, wie Bauern dies schon seit Jahrhunderten tun, mit den Händen und ohne Maschinen. Fühlt sich das nicht ein bisschen seltsam an?
Erlebe die Show zur Käseherstellung
Draußen bei der Milchscheune läuft die Show zur Käseherstellung. Du siehst, wie sich Milch Schritt für Schritt in ein köstliches Stück Käse verwandelt, vom Gerinnen der Milch bis zum Pressen des Käsebruchs. Die Show wird auf leicht verständliche Weise präsentiert, sodass auch die jüngsten Besucher verstehen, was genau während des gesamten Prozesses geschieht.
Weißt du alles über die Käseherstellung?
Wie wird Käse hergestellt?
Käse entsteht, indem Milch gerinnt: Die Milch trennt sich dabei in festen Käsebruch und flüssige Molke. Der Käsebruch wird gepresst, gesalzen und eine Weile gereift, und so entsteht nach und nach ein Käse mit Geschmack.
Aus welcher Milch wird Käse hergestellt?
Der meiste Käse in den Niederlanden wird aus Kuhmilch hergestellt, aber auch Ziegen- und Schafsmilch sind beliebt. Jede Milchsorte verleiht dem Käse einen etwas anderen Geschmack und eine etwas andere Struktur.
Was ist der Unterschied zwischen jungem und altem Käse?
Der Unterschied liegt in der Reifezeit. Junger Käse reift nur wenige Wochen und schmeckt mild und cremig. Alter Käse reift Monate bis hin zu Jahren, wodurch er fester wird und einen würzigeren, krümeligen Geschmack erhält.
